Come arredare gli spazi di ristorazione e alberghieri e cosa offrire agli ospiti per Pasqua?
20. 3. 2024In che modo L’INTELLIGENZA ARTIFICIALE influisce sul settore Ho-Re-Ca?
22. 5. 2024
Al giorno d'oggi l'ospite è sempre più consapevole delle questioni ambientali e dei principi della sostenibilità, quindi anche voi dovreste agire in questa direzione. Cercate di ridurre la vostra impronta di carbonio, utilizzate cibo coltivato localmente, riciclate e cercate di ridurre i rifiuti. Condividete le vostre attività in modo trasparente con i vostri ospiti e informateli sulle vostre pratiche positive.
2. La digitalizzazione del settore
Ho-Re-Ca
La crescita inarrestabile della digitalizzazione negli ultimi anni ha efficacemente contribuito allo sviluppo e alla crescita del settore Ho-Re-Ca ed è diventata una parte sempre più importante del business a cui dobbiamo adattarci. L'ampia gamma di cambiamenti digitali spazia dall'ordinazione di cibo attraverso app e pagamenti elettronici alla gestione digitale delle prenotazioni.
Se non siete già presenti sui social network e su Internet, questo è il primo passo della vostra digitalizzazione. Approfittate delle foto attraenti dei vostri prodotti e servizi, poiché queste attireranno nuovi visitatori che verranno a visitarvi o ordineranno cibo da voi tramite l'app.
3. Le opzioni nutrizionali su misura
Nella compilazione del menù è necessario tenere conto dell'aumento delle restrizioni alimentari e dei fabbisogni nutrizionali degli ospiti. Si consiglia di avere almeno un piatto nel menù che sia senza glutine, vegano o vegetariano.
Oltre alle bevande che tengono conto di particolari esigenze alimentari, si raccomanda di includere nell'offerta anche bevande alcoliche e analcoliche tradizionali come birra, vino, cocktail e succhi vari.
4. Le esperienze del cliente
Le analisi e i risultati riflettono l'intera esperienza del cliente vissuta da voi, non solo la vostra offerta effettiva. Vi consigliamo di offrire ai vostri ospiti un ambiente familiare, presentazioni creative di cibi e bevande e dipendenti gentili con il sorriso sulle labbra.
Potrete conoscere tutte queste tendenze e anche altre alla Fiera del Gusto GASTexpo, dal 29 gennaio al 1° febbraio 2025.
Per le informazioni più recenti sulle tendenze attuali del settore, vi invitiamo a consultare le ultime notizie, le riviste professionali e le raccomandazioni degli esperti.
