Cos’è attualmente più richiesto nel settore Ho-Re-Ca?
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Viviamo in un mondo in cui l'intelligenza artificiale viene già utilizzata in ogni campo e in ogni settore. Il settore dell'Ho-Re-Ca non è da meno: l'intelligenza artificiale ha fatto la sua comparsa sia nel settore alberghiero che in quello della ristorazione.
Oggi sono molte le innovazioni nate grazie all'intelligenza artificiale e di seguito ne segnaliamo alcune.
1. ORDINAZIONE AUTOMATICA E GESTIONE DELL'INVENTARIO
I sistemi di intelligenza artificiale consentono il monitoraggio automatico delle scorte e l'ordinazione automatizzata delle attrezzature e degli ingredienti necessari. Ciò consente una gestione più efficiente dell'inventario e riduce la possibilità di carenze di scorte.
2. ESPERIENZA DEL CLIENTE PERSONALIZZATA
l'intelligenza artificiale consente di personalizzare l'esperienza del cliente in base ai suoi acquisti, preferenze e comportamenti passati. Può essere utilizzata, ad esempio, per consigliare piatti o bevande che i clienti potrebbero voler assaggiare, in base alle loro visite precedenti nei locali di ristorazione.
3. I ROBOT NEL SETTORE ALBERGHIERO
In alcune parti del mondo, i robot sono già utilizzati per servire cibo e bevande o per la pulizia e la manutenzione. I robot possono contribuire a una maggiore efficienza e sono un aiuto per la forza lavoro umana, ma non doevono sostituirla in alcun modo.
4. ANALISI DEI DATI PER MIGLIORARE GLI AFFARI
l'acquisizione dei dati è fondamentale per comprendere le esigenze dei clienti, le tendenze del settore e migliorare l'efficienza aziendale. L'IA consente l'analisi di questi dati e l'implementazione di modelli predittivi che possono portare a decisioni aziendali migliori.
5. ADEGUAMENTI AUTOMATICI DEI PREZZI
Con l'aiuto di algoritmi di intelligenza artificiale, le aziende del settore Ho-Re-Ca possono adeguare dinamicamente i prezzi dei loro prodotti e servizi. L'adeguamento dinamico alla domanda, ai modelli stagionali e ad altri fattori può aumentare la redditività.
6. INTELLIGENZA ARTIFICIALE IN CUCINA
I progressi tecnologici consentono l'uso dell'intelligenza artificiale anche in cucina dove può aiutare ad automatizzare i processi di cottura, controllare la temperatura, preparare ricette e di conseguenza migliorare la qualità dei piatti.
7. PROGRESSI NEI PAGAMENTI DIGITALI E NEI SERVIZI AI CLIENTI
l'intelligenza artificiale viene utilizzata anche per migliorare i sistemi di pagamento digitali e i servizi ai clienti, come app per ordinare cibo, prenotazioni di tavoli e comunicazione con i clienti attraverso piattaforme online. Questo permette ai clienti di vivere un'esperienza sempre più fluida e piacevole.
L'impatto dell'intelligenza artificiale nel settore Ho-Re-Ca è in aumento e continuerà a crescere verso una maggiore efficienza, esperienze positive per i clienti e risultati aziendali ottimali. Vedremo molte novità alle Fiere del gusto GASTexpo nel 2025!
