Il contenuto si riferisce alla fiera passata – per la nuova fiera del 2024 è ancora in fase di preparazione.
PROGRAMMA dei CORSI e dei CAMPIONATI
MERCOLEDÌ 15 FEBBRAIO 2023
CORSI |
ORA |
TEMA/TITOLO |
ESECUTORE |
SPAZIO ESPOSITIVO |
Tutto il giorno |
Lo chef di Carpigiani Stefano Marinucci presente nell’area espositiva |
Makabo d.o.o. |
A2/41 |
10.00 – 11.00 |
Preparazione del gelato |
Horeca Center |
A2/48 |
10.00 – 12.00 |
Corso di pasticceria: TORTA DI NOCI |
La Ganache |
A2/97 |
10.00 – 12.00 |
Corso di caffè: BARISTA basi |
Barcaffe |
A2/58 |
10.00 – 17.00 |
CORSI DI CUCINA: Zero waste |
Horeca Center |
A2/48 |
10.00 – 17.00 |
CORSI DI PANIFICAZIONE con Pola Bekeraj |
Horeca Center |
A2/48 |
10.30 – 14.30 |
Corso: CONOSCIAMO IL MONDO DELLA PIZZA
(Classica, Romana, Napoletana) |
Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije |
A2/61 |
11.00 e 16.00 |
Dimostrazione dell’erogazione del gelato in confezioni più piccole. |
Horeca Center |
A2/48 |
13.00 – 15.00 |
Corso di caffè: LATTE ART |
Barcaffe |
A2/58 |
13.00 – 17.00 |
Corso di pasticceria: PANE RUSTICO CON LIEVITO MADRE |
La Ganache |
A2/97 |
GIOVEDÌ 16 FEBBRAIO 2023
CORSI |
ORA |
TEMA/TITOLO |
ESECUTORE |
SPAZIO ESPOSITIVO |
Tutto il giorno |
Lo chef di Carpigiani Stefano Marinucci presente nell’area espositiva |
Makabo d.o.o. |
A2/41 |
10.00 – 11.00 |
Preparazione del gelato |
Horeca Center |
A2/48 |
10.00 – 12.00 |
Corso di caffè: BARISTA basi |
Barcaffe |
A2/58 |
10.00 – 17.00 |
CORSI DI CUCINA: Segreti dei piatti di carne |
Horeca Center |
A2/48 |
10.00 – 17.00 |
CORSI DI PANIFICAZIONE con un pasticcere Klemen |
Horeca Center |
A2/48 |
11.00 – 13.00 |
Corso di pasticceria: MACARONS |
La Ganache |
A2/97 |
11.00 e 16.00 |
Dimostrazione dell’erogazione del gelato in confezioni più piccole. |
Horeca Center |
A2/48 |
13.00 – 15.00 |
Corso di caffè: LATTE ART |
Barcaffe |
A2/58 |
VENERDÌ 17 FEBBRAIO 2023
CORSI |
ORA |
TEMA/TITOLO |
ESECUTORE |
SPAZIO ESPOSITIVO |
10.00 – 11.00 |
Preparazione del gelato |
Horeca Center |
A2/48 |
10.00 – 12.00 |
Corso di caffè: BARISTA basi |
Barcaffe |
A2/58 |
10.00 – 17.00 |
CORSI DI CUCINA con Jernej Podpečan |
Horeca Center |
A2/48 |
10.00 – 17.00 |
CORSI DI PANIFICAZIONE con Pola Bekeraj |
Horeca Center |
A2/48 |
10.00 – 19.00 |
Corsi Individuali – PIZZA |
Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije |
A2/61 |
11.00 – 13.00 |
Corso di pasticceria: BISCOTTI PER DIABETICI |
La Ganache |
A2/97 |
11.00 e 16.00 |
Dimostrazione dell’erogazione del gelato in confezioni più piccole. |
Horeca Center |
A2/48 |
13.00 – 15.00 |
Corso di caffè: LATTE ART |
Barcaffe |
A2/58 |
SABATO 18 FEBBRAIO 2023
CORSI |
ORA |
TEMA/TITOLO |
ESECUTORE |
SPAZIO ESPOSITIVO |
10.00 – 11.00 |
Preparazione del gelato |
Horeca Center |
A2/48 |
10.00 – 12.00 |
Corso di caffè: BARISTA basi |
Barcaffe |
A2/58 |
10.00 – 12.30 |
Corso: SCUOLA DI PIZZA VELOCE |
Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije |
A2/61 |
10.00 – 13.00 |
Corso di pasticceria: PANINI BUN |
La Ganache |
A2/97 |
10.00 – 17.00 |
CORSI DI PANIFICAZIONE con un pasticcere Klemen |
Horeca Center |
A2/48 |
11.00 e 16.00 |
Dimostrazione dell’erogazione del gelato in confezioni più piccole. |
Horeca Center |
A2/48 |
13.00 – 15.00 |
Corso di caffè: LATTE ART |
Barcaffe |
A2/58 |
Ci riserviamo il diritto di modifiche al programma!