Il contenuto si riferisce alla fiera passata – per la nuova fiera del 2024 è ancora in fase di preparazione.

 

PROGRAMMA dei CORSI e dei CAMPIONATI

MERCOLEDÌ 15 FEBBRAIO 2023

CORSI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
Tutto il giorno Lo chef di Carpigiani Stefano Marinucci presente nell’area espositiva Makabo d.o.o. A2/41
10.00 – 11.00 Preparazione del gelato Horeca Center A2/48
10.00 – 12.00 Corso di pasticceria: TORTA DI NOCI La Ganache A2/97
10.00 – 12.00 Corso di caffè: BARISTA basi Barcaffe A2/58
10.00 – 17.00 CORSI DI CUCINA: Zero waste Horeca Center A2/48
10.00 – 17.00 CORSI DI PANIFICAZIONE con Pola Bekeraj Horeca Center A2/48
10.30 – 14.30 Corso: CONOSCIAMO IL MONDO DELLA PIZZA
(Classica, Romana, Napoletana)		 Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije A2/61
11.00 e 16.00 Dimostrazione dell’erogazione del gelato in confezioni più piccole. Horeca Center A2/48
13.00 – 15.00 Corso di caffè: LATTE ART Barcaffe A2/58
13.00 – 17.00 Corso di pasticceria: PANE RUSTICO CON LIEVITO MADRE La Ganache A2/97

GIOVEDÌ 16 FEBBRAIO 2023

CORSI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
Tutto il giorno Lo chef di Carpigiani Stefano Marinucci presente nell’area espositiva Makabo d.o.o. A2/41
10.00 – 11.00 Preparazione del gelato Horeca Center A2/48
10.00 – 12.00 Corso di caffè: BARISTA basi Barcaffe A2/58
10.00 – 17.00 CORSI DI CUCINA: Segreti dei piatti di carne Horeca Center A2/48
10.00 – 17.00 CORSI DI PANIFICAZIONE con un pasticcere Klemen Horeca Center A2/48
11.00 – 13.00 Corso di pasticceria: MACARONS La Ganache A2/97
11.00 e 16.00 Dimostrazione dell’erogazione del gelato in confezioni più piccole. Horeca Center A2/48
13.00 – 15.00 Corso di caffè: LATTE ART Barcaffe A2/58
CAMPIONATI/ANNUNCI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
10.00 10° Campionato internazionale ” NAJ PICOPEK Slovenije 2023” Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije A2/61

VENERDÌ 17 FEBBRAIO 2023

CORSI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
10.00 – 11.00 Preparazione del gelato Horeca Center A2/48
10.00 – 12.00 Corso di caffè: BARISTA basi Barcaffe A2/58
10.00 – 17.00 CORSI DI CUCINA con Jernej Podpečan Horeca Center A2/48
10.00 – 17.00 CORSI DI PANIFICAZIONE con Pola Bekeraj Horeca Center A2/48
10.00 – 19.00 Corsi Individuali – PIZZA Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije A2/61
11.00 – 13.00 Corso di pasticceria: BISCOTTI PER DIABETICI La Ganache A2/97
11.00 e 16.00 Dimostrazione dell’erogazione del gelato in confezioni più piccole. Horeca Center A2/48
13.00 – 15.00 Corso di caffè: LATTE ART Barcaffe A2/58

SABATO 18 FEBBRAIO 2023

CORSI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
10.00 – 11.00 Preparazione del gelato Horeca Center A2/48
10.00 – 12.00 Corso di caffè: BARISTA basi Barcaffe A2/58
10.00 – 12.30 Corso: SCUOLA DI PIZZA VELOCE Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije A2/61
10.00 – 13.00 Corso di pasticceria: PANINI BUN La Ganache A2/97
10.00 – 17.00 CORSI DI PANIFICAZIONE con un pasticcere Klemen Horeca Center A2/48
11.00 e 16.00 Dimostrazione dell’erogazione del gelato in confezioni più piccole. Horeca Center A2/48
13.00 – 15.00 Corso di caffè: LATTE ART Barcaffe A2/58

Ci riserviamo il diritto di modifiche al programma!