Campionati, lezioni e workshop pratici che hanno attirato più visitatori alla 19ª edizione delle Fiere del gusto GASTexpo 2026.
Miglior pizzaiolo della Slovenia 2026
Risultati della competizione
I vincitori del "NAJpicopek SLOVENIJE 2026" 1. Marko Mak
bistro Pajca, Podčetrtek
2. Nemanja Tašković
picerija Vera, Ljubljana
3. Jure Krišto
picerija Valerie, Lavrica
4. Denis Krašna
picerija Peruzza, Ljubljana
5. Alenka Tomšič
Gostilna pri Zotlarju, Vremski Britof
13° Campionato internazionale della PIZZA “NAJpicopek SLOVENIJE
GIOVEDÌ 5 febbraio 2026, alle 10.00
Possono aderire pizzaioli o chef, gareggiando singolarmente o in rappresentanza
del proprio locale/pizzeria.
Potete inviare le vostre domande di partecipazione a: rekar.ales@gmail.com.
È possibile registrarsi fino a esaurimento posti.
Anche quest’anno le Fiere del gusto riceveranno la loro pizza ufficiale! Per ora resta un segreto, come sarà. Veniteci a trovare per coccolare i vostri palati con dei veri sapori italiani.
Non perdetevi anche la Scuola di pizza, dove i più grandi maestri italiani e campioni del mondo condivideranno con noi le priprie conoscenze ed esperienze. Impareremo a fare un buon impasto, com’è una pizza sana e come prepararla, qual è la differenza tra pizza Romana, Napoletana e Classica e molto altro.
Sfida LAGS Barcaffè 2026
Sono in fase di preparazione i dettagli della competizione la sfida LAGS 2026.
Non perdetevi gli altri eventi presso lo spazio espositivo Barcaffè, dove potrete assistere gratuitamente alle master lezioni Barcaffè.
Lezioni e workshop Barcaffè
»Bere un caffè insieme ad un amico è come racchiudere la felicità in una tazza.« (Autore sconosciuto)
OGNI GIORNO Barcaffè è relatore alle Fiere del Gusto GASTexpo
Tutto ciò che volevate sapere sul caffè, ma non avete avuto mai l’opportunità. Il mondo del caffè è infinito, pieno di aromi, sapori, esperienze e ricordi indimenticabili. Ed anche di storie, esperienze e sentimenti positivi. Il caffè è diventato una vera arte e un tipo di cultura propria.
Il mondo del caffè è ogni anno uno dei punti salienti delle Fiere del gusto, che unisce gli amanti del caffè sloveni e stranieri – sia i professionisti appasionati che gli amanti del caffè più amatoriali. La fiera presenterà vari fornitori di attrezzature e accessori per la preparazione di caffè, come anche una vasta gamma di prodotti – tutti i vari tipi di caffè e bevande sostitutive, tè, cacao, cioccolata calda e altre bevande.
»Bere un caffè insieme ad un amico è come racchiudere la felicità in una tazza.« (Autore sconosciuto)
OGNI GIORNO Barcaffè è relatore alle Fiere del Gusto GASTexpo
Tutto ciò che volevate sapere sul caffè, ma non avete avuto mai l’opportunità. Il mondo del caffè è infinito, pieno di aromi, sapori, esperienze e ricordi indimenticabili. Ed anche di storie, esperienze e sentimenti positivi. Il caffè è diventato una vera arte e un tipo di cultura propria.
Il mondo del caffè è ogni anno uno dei punti salienti delle Fiere del gusto, che unisce gli amanti del caffè sloveni e stranieri – sia i professionisti appasionati che gli amanti del caffè più amatoriali. La fiera presenterà vari fornitori di attrezzature e accessori per la preparazione di caffè, come anche una vasta gamma di prodotti – tutti i vari tipi di caffè e bevande sostitutive, tè, cacao, cioccolata calda e altre bevande.
Un valore speciale verrà aggiunto dai più grandi maestri nell’arte del caffè, che sveleranno ai lezioni gratuite come preparare caffè di alta qualità e come iniziare a disegnare la latte art.
Per qualsiasi informazione aggiuntiva scrivere a:
Un valore speciale verrà aggiunto dai più grandi maestri nell’arte del caffè, che sveleranno ai lezioni gratuite come preparare caffè di alta qualità e come iniziare a disegnare la latte art.
Per qualsiasi informazione aggiuntiva scrivere a:
Scuola di pizza
»Viva la Pizza! Pizza Romana, Napoletana, Classica! Focaccia, Bruschette, Ciabatta!«
Entrate nel mondo della pizza
Sapevate che il termine “pizza” ha più di 1000 anni? È tra i primi vocaboli italiani: risale al 997 dopo Cristo. Negli ultimi anni la pizza si si è affermata come uno degli elementi chiave della fiera GASTexpo. Spalanca le porte al mondo della pizza, che è sicuramente uno dei più dominanti nel mondo culinario.
CORSI e SCUOLA DI PIZZA
A noi si uniranno i più grandi maestri italiani e campioni del mondo della pizza e in vari workshop condivideranno con noi le priprie conoscenze ed esperienze. Per i visitatori prepareranno una Scuola di pizza in cui impareremo a fare un buon impasto, com’è una pizza sana e come prepararla, qual è la differenza tra pizza Romana, Napoletana e Classica,… La professionalità del seminario è inoltre garantita dal diploma che i partecipanti riceveranno.
…Affrettati a registrarti: il numero di posti è limitato!
13° CAMPIONATO “NAJPICOPEK Slovenije”
(Giovedì 5 Febbraio 2026, alle 10.00)
Anche quest’anno le Fiere del gusto riceveranno la loro pizza ufficiale! Per ora resta un segreto, come sarà. Veniteci a trovare per coccolare i vostri palati con dei veri sapori italiani.
Ogni anno suscita molto interesse anche il CAMPIONATO »Najpicopek Slovenije«, questa volta sarà il undicesimo consecutivo, con partecipazione internazionale. Possono aderire pizzaioli o chef, gareggiando singolarmente o in rappresentanza del proprio locale/pizzeria.
*i posti sono limitati, quindi non esitate a registrarvi!
Potete mandare la domanda di partecipazione a: rekar.ales@gmail.com
Workshop di gastronomia con HoReCa Center
»L’educazione è una questione di costruzione di ponti.« (Ralpf Ellison)
Workshop di gastronomia con horeca center
Workshop, lezioni e formazioni interattive danno un’anima alle fiere. Offrono professionalità, qualità e varietà di programmi ed eventi. Sono eseguiti dai più grandi esperti e maestri culinari, sia sloveni che stranieri, che, nella loro visione e carriera professionale, danno uno spazio importante al trasferimento di conoscenze ed esperienze.
Durante tutta la fiera, i workshop e la formazione saranno gratuiti – i partecipanti saranno in grado di rinnovare, completare, aggiornare o riapprendere tutto ciò che riguarda la preparazione di vari alimenti, utilizzando attrezzature professionali. Il programma prevederà la preparazione di piatti di mare, salsiccia di Carniola, Viva Italia, Zero rifiuti e altro ancora! Tutti i segreti dei grandi maestri in un unico posto. Solo quattro giorni all’anno. Alle fiere del Gusto GASTexpo 2026.
I workshop si terranno sotto l’egida del Centro HORECA (al loro spazio espositivo), che è un’associazione di interesse economico di produttori e fornitori sloveni di attrezzature professionali per la ristorazione, la pasticceria, la gelateria e la panetteria. Operano dal 2014 e stabiliscono con successo elevati standard di qualità e riconoscimento delle attrezzature per la ristorazione in Slovenia e all’estero.
Accettiamo applicazioni su: komerciala@gast.si
Birra e formaggio
"L'uomo che inventò la birra era molto intelligente." (Platone, filosofo greco antico)
Laboratori giornalieri della birra
L'offerta di birre in Slovenia è ricca e diversificata. Sono per lo più fatti con orzo, frumento, segale, mais o avena. Questa bevanda, creata dalla fermentazione dell'amido, è considerata una delle più apprezzate al mondo, per la sua varietà di gusto e tradizione. In Slovenia abbiamo più di 70 birrifici che producono birra non solo per il mercato sloveno, ma anche per l'estero.
Conoscenza di prima mano: sulle birre, sui formaggi e su ciò che rende l'abbinamento così divino.
L'azienda Pivovarna Pelicon d. o. o. ti invita nel loro showroom per un workshop unico che unisce birra artigianale e formaggi boutique: Birra e Formaggio
Ti invitiamo a un laboratorio unico che unisce birra artigianale e formaggi esclusivi: Birra e Formaggio
DATA: TUTTI I GIORNI DALLE 13:00 ALLE 16:00
REGISTRAZIONE OBBLIGATORIA:
Alla Gast Expo di Lubiana dal 4 al 6 febbraio 2026 presenteremo una fusione tra birra d'eccellenza e formaggi della Valle del Vipava: Pivovarna Pelicon ha unito le forze con il caseificio Golden Ring Cheese per offrirvi un'esperienza di gusto unica che delizierà le tue papille gustative.
Siate i primi in Slovenia: la combinazione di birra e formaggio è ancora un'area sconosciuta nel nostro paese, il birrificio Pelicon e il negozio di formaggi Golden Ring sono pionieri di questo tipo di offerta culinaria e saranno felici di condividere questa conoscenza con voi.
Ti verranno presentati tre livelli di abbinamento: da quelli più delicati tra stili di birra di base e stili di formaggi ben noti, a combinazioni medio-intense con birre complesse e formaggi pregiati, fino ad abbinamenti più intensi che si verificano tra whisky invecchiati in botte birre e formaggi unici stagionati per un anno o più.
Conoscenza di prima mano: su birre, formaggi e su ciò che rende l'abbinamento così divino, lo otterrai in prima persona dagli stessi birrai e casari.
Ti invitiamo a partecipare a questa straordinaria avventura culinaria che promette un viaggio multisensoriale che non troverai da nessun'altra parte!
*i posti sono limitati, quindi non tardare a iscriverti!
Programma del seminario
| MERCOLEDÌ | 4. 2. 2026 | dalle 13:00 alle 16:00 |
| GIOVEDÌ | 5. 2. 2026 | dalle 13:00 alle 16:00 |
| VENERDÌ | 6. 2. 2026 | dalle 13:00 alle 16:00 |
Pivovarna Pelicon d. o. o.
Lavričeva 1, 5270 Ajdovščina
