Comunicato stampa dopo la 19ª edizione delle Fiere del gusto GASTexpo 2026.
Fiere HoReCa del gusto con più visitatori e nuove tendenze
Anche quest’anno le fiere professionali ibride HoReCa del gusto GASTexpo 2026 hanno entusiasmato con un ricco programma professionale, eventi variegati e innovazioni pratiche per il settore HoReCa, confermando la propria posizione di principale evento professionale del settore nella regione.
Ringraziamo sinceramente tutti gli espositori, i partecipanti e i visitatori che con la loro presenza hanno contribuito a questa edizione.
Le Fiere hanno attirato numerosi professionisti e visitatori d’affari, che hanno potuto vedere dal vivo un ricchissimo programma espositivo e un’ampia scelta di workshop, gare e dimostrazioni pratiche. I visitatori sono aumentati del 10% rispetto all’edizione precedente (oltre 22.000).
Attrezzature professionali per la ristorazione di nuova generazione
Questa edizione ha posto l’accento sulle attrezzature professionali di nuova generazione, che ottimizzano i processi di lavoro, aumentano l’efficienza energetica e consentono la gestione digitale di cucine e locali. I visitatori hanno potuto vedere e provare forni moderni, forni per pizza, linee termiche, sistemi di refrigerazione, attrezzature per la preparazione della pizza, macchine da caffè avanzate e soluzioni innovative con tecnologie intelligenti e automazione.
Il meglio del programma professionale – workshop, dimostrazioni e gare
Il programma professionale ha compreso workshop attivi e presentazioni interattive; si sono distinte le presentazioni di birra artigianale, i test di dispositivi innovativi, le dimostrazioni di cottura della pizza con la macchina automatica, i workshop di latte art e le presentazioni della preparazione del gelato e di creazioni gastronomiche con diverse tecniche. I visitatori hanno apprezzato anche le degustazioni di birra abbinata a numerosi formaggi artigianali.
Non sono mancate attività pratiche e creative, come la preparazione di piatti tradizionali e moderni, dimostrazioni di mixology e cocktail al caffè; tra gli eventi speciali si sono distinti il Pizza Day con i sindaci della regione della Slovenia centrale e il Pizza Party per espositori e ospiti.
Il programma delle gare ha incluso il 13° Campionato internazionale Miglior pizzaiolo della Slovenia 2026 e la sfida LAGS Barcaffè 2026.
Il futuro è adesso: formula ibrida
La fiera si è svolta in formula ibrida, che ha permesso di seguire i contenuti anche in diretta streaming e tramite la piattaforma digitale, attiva prima e durante la fiera.
Un passo verso una fiera più accessibile
Per migliorare l’esperienza dei visitatori, quest’anno è stata introdotta per la prima volta una navetta gratuita tra il parcheggio P+R Center Stožice e la sede della fiera. Il servizio si è rivelato un grande successo ed è stato molto apprezzato.
GASTexpo 2026 ha dimostrato ancora una volta di essere un punto d’incontro di conoscenze, innovazioni, esperienze pratiche e opportunità d’affari per tutti coloro che operano nella ristorazione, nel turismo e nei settori collegati.