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25. 11. 2025Quale gelato è stato venduto di più in questa stagione?
UN GELATO IN INVERNO?
ASSOLUTAMENTE SÌ! Alle Fiere del Gusto GASTexpo
ASSOLUTAMENTE SÌ! Alle Fiere del Gusto GASTexpo
Siete anche voi tra quelli a cui piace concedersi una pallina di gelato in inverno?
O di solito ve la concedete fuori delle giornate estive per non raffreddarvi per via delle differenze di temperatura?
Sapevate che invece il gelato vi riscalda d'inverno, mentre il tè vi rinfresca d'estate?
O di solito ve la concedete fuori delle giornate estive per non raffreddarvi per via delle differenze di temperatura?
Sapevate che invece il gelato vi riscalda d'inverno, mentre il tè vi rinfresca d'estate?
Gli esperti della Carpigiani Gelato University presentano ogni anno alle Fiere del Gusto GASTexpo nuove linee guida sul gelato e ci coccolano con prelibatezze nei laboratori gratuiti.
Il gusto di gelato più venduto è ancora il pistacchio, il re dei sapori, seguito dal Dubai style, caramello salato e mango!
- Il focus sarà su ingredienti naturali, meno zucchero e gelati vegani
- I clienti sono sempre più alla ricerca di prodotti senza coloranti artificiali e aromi preparati con materie prime di qualità che ci permettano di tracciarne l'origine
- C'è anche un crescente interesse per gli ingredienti locali e di stagione come noci, erbe aromatiche o frutta locale
Nel segmento dei gelati “premium” continueranno ad essere di tendenza gli abbinamenti gourmet – ad esempio: pistacchio con caramello salato, vaniglia con olio di zucca, cioccolato fondente con vino rosso e gelati con pezzi di prodotti da forno (i cosiddetti gelati “da dessert-style”) – potica, strudel, cheesecake, sacher, …
Cresce anche l'interesse per le novità dal tocco mediterraneo, come la crema di limone, mandorla, ricotta e fichi.
Cresce anche l'interesse per le novità dal tocco mediterraneo, come la crema di limone, mandorla, ricotta e fichi.
Visitate le Fiere del Gusto GASTexpo per scoprire le più recenti tendenze del gelato in arrivo
Tenete d'occhio il calendario dei laboratori in quanto aggiorneremo man mano il programma 2026. Nel frattempo, date un'occhiata ai laboratori a cui avreste potuto partecipare quest' anno.
