Orario programma

Il contenuto si riferisce alla Fiera GASTexpo 2019. – I nuovi contenuti per la prossima fiera 2020 sono ancora in preparazione!

PROGRAMMA dei CORSI e CAMPIONATI – GASTexpo 2019

MERCOLEDÌ 30 GENNAIO 2019

CORSI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
10:00 – 11:00 Cuocere i croissant in un forno professionale HTB Horeca Center A2/93
10:30 – 14:30 Cosa puoi fare dell’impasto per pizza (ciabatte, bruschette…)? Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije A2/100
11:00 Workshop per una corretta spillatura della birra Laško Union A2/102
11:00 – 12:00 Produzione di gelato al latte con macchine Valtek Horeca Center
11:00 Preparazione di torte con crema bavarese: Cheesecake di lamponi in Cioccolato bianco con frutti di bosco Makabo d.o.o. A2/50
11:00 – 14:00 Basi di Barista & Latte Art Grading System Slovenija Topespresso A2/2
13:00 – 14:00 Pasta fresca e innovativa Horeca Center A2/93
14:00 – 16:00 Macarons La Ganache A2/146
15:00 Un impasto – dolci diversi Makabo d.o.o. A2/50
15:00 – 17:00 Boštjan Palčič: Uno spuntino delizioso ˝TAKE AWAY˝ Horeca Center A2/93
15:00 – 18:00 Basi Barista & Latte Art Grading System Slovenija Topespresso A2/2
16:00 Trendy Gin Cocktails Društvo barmanov Slovenije A2/95
16:30 Workshop per una corretta spillatura della birra Laško Union A2/102
CAMPIONATI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
17:00 Proclamazione: GASTexpo BIRRA DELL’ANNO Društvo ljubiteljev domačega pivovarstva A2/95

GIOVEDÌ 31 GENNAIO 2019

CORSI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
10:00 – 11:00 Risultati di cottura eccezionali Horeca Center A2/93
10:00 – 12:00 Torta Fraiser La Ganache A2/146
11:00 Tecniche di glassatura di torte e monoporzioni Makabo d.o.o. A2/50
11:00 Workshop per una corretta spillatura della birra Laško Union A2/102
11:00 – 12:00 Produzione di sorbetti alla frutta con macchine Valtek Horeca Center A2/93
11:00 – 14:30 Basi Barista & Latte Art Grading System Slovenija Topespresso A2/2
14:00 – 15:00 Ravioli unici e rigatoni colorati Horeca Center A2/93
15:00 Frullati e caffè freddi Makabo d.o.o. A2/50
15:00 – 16:00 Tagliare e tritare alla francese Horeca Center A2/93
16:30 – 19:30 Primož Dolničar: I segreti dei grandi maestri Horeca Center A2/93
15:00 – 17:00 Tutto ciò che volevi sempre sapere sull’espresso, ma non avevi nessuno a cui chiedere Topespresso A2/2
15:00 – 18:00 Basi Barista & Latte Art Grading System Slovenija Topespresso A2/2
16:30 Workshop per una corretta spillatura della birra Laško Union A2/102
CAMPIONATI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
10:00 3° campionato nazionale nella preparazione di cocktail – COCKTAIL ANALCOLICO Društvo barmanov Slovenije A2/95
10:30 7° campionato internazionale della pizza – NAJ PICOPEK Slovenije 2019 Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije A2/100
15:00 2° campionato nazionale della preparazione di cocktail – FANCY DRINK Društvo barmanov Slovenije A2/95

VENERDÌ 1 FEBBRAIO 2019

CORSI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
10:00 – 11:00 Forno professionale per panificio Horeca Center A2/93
10:00 – 11:30 Soufflé al cioccolato La Ganache A2/146
10:00 – 13:00 Differenze tra pizza classica, romana e napoletana Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije A2/100
11:00 Cocktail analcolico Društvo barmanov Slovenije A2/95
11:00 Workshop per una corretta spillatura della birra Laško Union A2/102
11:00 Gelato al cioccolato e pepe, gelato al cioccolato e cumaru, gelato al cioccolato e caffè – perché no? Makabo d.o.o. A2/50
11:00 – 12:00 Decorazione gelato Horeca Center A2/93
12:00 – 13:00 Sorprese della cucina Sous vide Horeca Center A2/93
12:00 – 17:00 Baguette La Ganache A2/146
13:00 – 14:00 Robot da cucina – il miglior aiuto in cucina Horeca Center A2/93
14:00 – 15:00 Il segreto per fare la pasta Horeca Center A2/93
15:00 – 18:00 Matej Zupančič: zucchero a tutti i costi Horeca Center A2/93
16:00 Cocktail con spumante Društvo barmanov Slovenije A2/95
16:30 Workshop per una corretta spillatura della birra Laško Union A2/102
CAMPIONATI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
10:00 – 17:00 1° campionato nazionale TOPESPRESSO LATTE ART GRADING SYSTEM Slovenia Topespresso A2/2

SABATO 2 FEBBRAIO 2019

CORSI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
10:00 – 11:00 Cuocere i croissant in un forno professionale HTB Horeca Center A2/93
10:00 – 12:00 Scuola amatoriale: impasto per pizza – come fare una buona pizza? Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije A2/100
11:00 Trendy Gin Cocktails Društvo barmanov Slovenije A2/95
11:00 – 12:00 Sapori di gelato speciali Horeca Center A2/93
11:00 – 13:00 World Latte Art Grading System Topespresso A2/2
11:00 – 13:00 Barista kids Topespresso A2/2
11:00 – 15:00 Bombette per hamburger La Ganache A2/146
12:00 Workshop per una corretta spillatura della birra Laško Union A2/102
12:00 Gelati su stecco facili da preparare Makabo d.o.o. A2/50
12:00 – 13:00 Diventa un maestro della pasta Horeca Center A2/93
14:00 – 16:00 World Latte Art Grading System Topespresso A2/2
14:00 – 17:00 Jaka Mankoc: uso di contenitori sottovuoto in cucina Horeca Center A2/93
15:00 Workshop per una corretta spillatura della birra Laško Union A2/102

 

CAMPIONATI
ORA TEMA/TITOLO ESECUTORE SPAZIO ESPOSITIVO
10:00 – 15:00 9° campionato internazionale nella preparazione di GELATO Makabo d.o.o.

Ci riserviamo il diritto di annullare o modificare il programma!