»Se potessi vivere di nuovo la mia vita, […] mangerei più gelati e meno fave.« (Don Herold)

IL MONDO DEL GELATO E DOLCI

  1. 1. – 1. 2. 2020

 

Gelato in pieno inverno? Certo! Dove? Alle fiere del Gusto GASTexpo & Gelato 2020! Tendenze e innovazioni nei quattro campi principali della gelateria – materie prime e ingredienti, attrezzature, servizi e, soprattutto – le persone. Il gelato sarà affiancato dalla pasticceria, in modo che tutti e quattro i giorni della fiera saranno dolci.

Vi aspetta un programma di corsi di pasticceria e gelateria con i migliori maestri. Ogni giorno delle fiere allo spazio espositivo Makabo prepareremo il caffè – ENJOY CAFFÈ, che verrà offerto insieme al gelato. Potrete scegliere e degustare 28 gusti differenti di gelato e scoprire le tendenze della gelateria per il 2020.

Vi espettano anche i workshop LA GANACHE, guidati dallo chef della scuola pasticcera francese Naser Gashi. Trovate più informazioni in fondo alla pagina.

PROGRAMMA E ORARIO [EN]

Accetteremo applicazioni su: info@makabo.si

 

La fiera ospiterà anche il 10° Campionato internazionale nella PREPARAZIONE DI GELATO. L’anniversario verrà celebrato in una forma leggermente diversa e modificata della competizione – con la preparazione del GELATO PER BUONGUSTAI. Ogni gusto originale che impressionerà la giuria, sarà premiato. La partecipazione è riservata ai titolari di laboratori di gelateria ubicati in Slovenia e all’estero. La giuria darà le sue valutazione, opinioni e commenti per ogni gelato. Siamo certi che i concorrenti saranno in grado di impressionarli con la loro creatività, innovazione e conoscenza.

Preparazione del gelato

* i posti sono limitati, quindi non esitare a registrarti!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 


 

»Un pasticcere che risparmia con il cioccolato non può fare un dolce di alta qualità.« (Naser Gashi)

WORKSHOP DI PASTICCERIA LA GANACHE

Vuoi preparare i dessert come i migliori pasticceri francesi o semplicemente celebrare il cioccolato? Quindi venite ai workshop La Ganache, dove dolcezza non mancchera di sicuro. Imparerete a conoscere l’intera gamma di sofisticate arti dolciarie nel nostro paese e imparerete dai più grandi maestri come preparare prelibatezze deliziose ed eleganti.

Sapevate che il nome La Ganache ha più di 160 anni di tradizione: prende il nome da una deliziosa crema di cioccolato, panna e burro, che fu preparata per la prima volta nel 1850 nell’iconica pasticceria parigina Sirau

A condurre i workshop sarà il pasticcere della scuola francese Chef Naser Gashi, fondatore della prima educazione di pasticceria francese in Slovenia e una persona molto importante nel sollevare la cultura della pasticceria nel nostro paese. Ai workshop insegnerà come preparare i macarons, la torta Fraiser, il soufflé al cioccolato, le baguette e bombette per hamburger.

PROGRAMMA E ORARIO [EN]

Accetteremo applicazioni su: gashi@laganache.eu