»Un pasticcere che risparmia con il cioccolato non può fare un dolce di alta qualità.« (Naser Gashi)
LABORATORI ED EVENTI DI PASTICCERIA
l'area espositiva della Makabo d.o.o., A2/66
Giovedì e venerdì sarà presente il nostro cliente: il Sig. Gregor della sala caffè 5KA (Tamag d.o.o.), che condividerà con voi la sua esperienza con la macchina SYNTHESIS e 191 soft nel suo locale. Potrete godervi le sue prelibatezze assaggiando le sue proposte di gelato.
Allo stesso tempo, sarà con noi lo chef e assistente professore della Carpigiani Gelato University Andrea DeBellis da mercoledì a venerdì. Andrea coltiva la passione per l'arte come massima espressione di sensibilità, anni fa si è avvicinato alla sua massima espressione di dolcezza: la pasticceria. Grazie alla sua importante esperienza lavorativa in Spagna con alcuni dei più grandi maestri e visionari dell'arte culinaria, come Paco Torreblanca, Ferran Adrià e i fratelli Roca, oltre a numerosi viaggi di studio e ricerca in Francia e in Italia, ha potuto sviluppare una visione della pasticceria in costante sviluppo.
Recentemente ha aperto una pasticceria a Roma e ora collabora regolarmente con la Carpigiani Gelato University.
Durante tutta la giornata della Fiera, presenterà la produzione di gelato gourmet su macchine Carpigiani della linea Foodservice, appositamente adattate per l'uso in piccole pasticcerie, ristoranti e altri esercizi di ristorazione
Recentemente ha aperto una pasticceria a Roma e ora collabora regolarmente con la Carpigiani Gelato University.
Durante tutta la giornata della Fiera, presenterà la produzione di gelato gourmet su macchine Carpigiani della linea Foodservice, appositamente adattate per l'uso in piccole pasticcerie, ristoranti e altri esercizi di ristorazione
